Saya sampai di Spinelli Coffee sekitar jam 12.15, ternyata di sana sudah menunggu bro Hendri dan 2 orang cupper ciliknya yaitu Michael & Sydney. Untungnya mereka juga baru datang jadi belum menunggu lama. Oya, Spinelli Coffee berada di Setiabudi One A-118 Lt Dasar.

Seperti biasa, saya pesan single espresso. Saya tanya bro Hendri “mau pesan apa?” dijawab “double espresso”. Selanjutnya saya tanya ke Michael & Sydney, “mau minum apa, ice chocolate?” “Gak mau, mau yang ada kopinya tapi yang dingin,” itu jawaban spontan dari mereka. Tanpa menunggu lama saya langsung pesan 1 single espresso, 1 double espresso dan 1 mocha iced.

Sambil menunggu pesanan kami dibuat, saya dan bro Hendri sempat melihat-lihat ke dalam area bar. Sedangkan Michael dan Sydney sedang asyik membaca majalah otomotif seperti pada foto di bawah ini.

Sydney (7 thn) & Michael (bertopi, 9 thn)

Di sini menggunakan 2 mesin espresso, yaitu 1 Rancilio Epoca 2 Group dan 1 Rancilio Epoca 1 Group. Tetapi yang kami lihat hanya Epoca 2 Group yang selalu digunakan.

IMHO single espresso Original Blend Spinelli Coffee :

Penampilan : Cup demitasse tipis dan panas.

Crema : Tipis.

Aroma : 5 — Earthy, Acid Choco, Grainny, Alcoholy.

Flavor : 5 — Earthy, Bitter Choco.

Acid : 6 — Tangy.

Body : 5 — Light.

Aftertaste : 5 — Bitter Choco, Woody, Floral.

Balance cup : 4 — Tangy Acidic and Light Body.

Total : 30.

Ini lho double espresso pesanan bro Hendri. Oleh bro Hendri sempat dicium aromanya sebentar dan langsung di-seruput. “Nice aroma, bitter choco taste, medium acid & light body,” itulah komentar dari bro Hendri. Selanjutnya, inilah yang membuat saya kaget bercampur senang karena Michael & Sydney bergantian minum double espresso itu. Pada saat mereka minum dan sesudah minum pun tidak ada reaksi yang berlebihan walaupun yang mereka minum itu double espresso tanpa gula sama sekali, seakan-akan mereka sudah terbiasa dengan espresso. Simak komentar yang keluar dari mulut Michael yang masih berusia 9 tahun, “Bitter, lebih enak espresso yang biasa diminum di rumah.” Sebuah jawaban yang polos, sama seperti ketika ditanya bagaimana kunjungan sekolah ke Pabrik Kopi Aroma Bandung : “Dirty.”

Untuk mocha iced yang mereka minum, Sydney hanya berkomentar pendek “Kopinya gak berasa.” Untuk mocha iced saya lupa mengambil gambarnya, sama seperti biscotti almond yang saya makan. Bicara biscotti dari rasa dan harga saya pribadi lebih menyukai rasa biscotti Les Classiques Kemang.

Wah waktu terasa begitu cepat sudah 13.20, sudah waktunya saya kembali berkutat dengan pekerjaan di kantor. Semoga lain waktu saya bisa ngopi bareng cupper cilik ini lagi.

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.

Sabtu malam 27 September 2008 sekitar jam 19.30 di Senayan City Lower Ground Floor # L-20 tepatnya di de’Excelso, kali ini saya tidak sendiri melainkan bareng Mira dan Edwin. Oya, Edwin ini teman Mira. Kalau Mira saya tidak perlu jelaskan lagi, karena Mira cukup sering muncul di blog ini.

Di dalam de’Excelso cukup ramai pengunjungnya, bisa dilihat pada foto di atas. Kami bertiga kebetulan dapat duduk sofa di bagian belakang dekat smoking area. Antara non smoking dan smoking area itu dibatasi oleh kaca, sehingga cukup nyaman bagi kami yang tidak merokok walaupun smoking area itu lebih kecil dan lebih ramai.

Kali ini saya pesan single espresso, single origin Maragogype Coffee yang dibuat kopi tubruk & air mineral, Mira pesan hot tea kalau tidak salah Earl Grey tea sedangkan Edwin pesan hot cappucinno.

Single Espresso, Cappucinno, Tubruk Maragogpe Coffee

IMHO single espresso de’Excelso :

Penampilan : Cup demitasse tipis dan panas.

Crema : Tipis.

Aroma : 6 — Earthy, Choco, Nutty, Floral.

Flavor : 5 — Earthy, Bitter Choco, Grassy.

Acid : 4 — Mild.

Body : 6 — Light Medium.

Aftertaste : 5 — Fast fading Choco, Spicy, Nutty Herbal.

Balance cup : 5 — Bitter Choco flavor with Fast fading Spicy finish.

Total : 31.

Wah single espresso sudah habis saya minum sekarang waktunya minum single origin Maragogype Coffee yang dibuat kopi tubruk, tapi sebelumnya saya minum air mineral dulu untuk menetralkan mulut dan tenggorokan. Sebetulnya penyajian kopi tubruk ini tidak ada di menu, walaupun penyajiannya terkesan mudah karena bubuk kopi tinggal ditaruh ke dalam cangkir terus diseduh dengan air panas. Tetapi waktu meminta penyajian dengan cara ini, saya sampai harus menjelaskan ke 2 orang staf de’Excelso.

Single origin Maragogype Coffee ini berasal dari perkebunan di Kayu Manis, Jawa Timur. Sepengetahuan saya Maragogype Coffee itu bisa diistilahkan kopi gajah karena biji kopinya yang berukuran besar.

IMHO kopi tubruk Kayu Manis Maragogype de’Excelso :

Aroma : 6 — Earthy, Sweet Choco, Woody, Nutty.

Flavor : 5 — Earthy, Choco, Woody.

Acid : 4 — Mild.

Body : 6 — Light Medium.

Aftertaste : 6 — Floral Herbal, Nutty.

Balance cup : 6 — Floral Herbal finish with Mild acidity.

Total : 33.

Waduh karena keasyikan ngobrol, tidak terasa sudah 2 jam berlalu. Sudah saatnya bagi kami untuk berpisah. Untuk Mira & Edwin, terima kasih yah sis & bro

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.

Karena masih jam 11.40 maka saya pesan paket promo Morning Glory yaitu 1 cup americano & 1 pc glazzy donut, Rp. 10.000,-. Sekedar informasi paket promo ini berlaku dari jam 9 pagi sampai jam 12 siang. Sedangkan Mira hanya pesan iced Thai latte reguler yang dibandrol Rp. 19.000,-. Total untuk semua yang kami pesan adalah Rp. 29.000,-.

Selagi saya asyik mengisi Gambarello Cupping Form for Evaluating Coffee, Mira juga asyik minum iced thai latte sambil baca buku Ping: Perjalanan Seekor Katak Mencari Kolam Baru. Sebuah buku psikologi yang insprirasional berisi kisah sederhana dan inspirasional yang mengisahkan Ping: seekor katak yang melakukan perjalanan untuk mencari kolam baru yang ia rasa paling cocok untuk melakukan lompatan jarak jauh. Ping ini sendiri menggambarkan setiap orang yang sedang menghadapi kemunduran, dituntut mengambil resiko, atau bergumul melawan tantangan perubahan.

IMHO americano Sumatra J.CO Donuts & Coffee:

Aroma : 6– Earthy, Choco, Herbal.

Flavor : 5 — Earthy, Choco, Toasty.

Acid : 3 — Low.

Body : 3 — Watery.

Aftertaste : 5 — Fast Fading Choco, Spicy, Herbal.

Balance cup : 4 — Fast fading finish & watery body.

Total : 26.

Karena Mira tidak mau makan donatnya maka dengan terpaksa saya pindahkan 2 pcs glazzy donuts ke dalam perut saya. Jam 12.25 setelah saya melahap donat yang lembut sekaligus manis itu, kami bergegas menuju tempat parkir untuk lanjut ke tujuan berikutnya yaitu Grand Indonesia.

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.

Hari Minggu 31 September 2008 sekitar jam 16.20 saya sudah ada di Coffee Tree. Begitu masuk, mata saya langsung tertuju pada deretan wadah bening bertutup yang masing berisi kopi baik itu single origin maupun blend. Seingat saya single origin itu diantaranya Toraja, Sumatra Lintong, Sumatra Mandheling, PNG Peaberry, PNG Wild Cherry. Sedangkan yang blend ada Espresso Blend, Black House Blend, Bourbon Blend. Malah saya sempat melihat Organic Coffee yang sayangnya saya tidak tahu berasal dari daerah mana.

Kali ini saya datang bertiga dengan sepupu saya, Mira dan Robert. Setelah sempat say hello dengan owner-nya yaitu Denny dan mamanya. Kami memilih tempat di lantai 1 dekat tangga, sekedar informasi untuk lantai 1 khusus non smoking area sedangkan smoking area ada di lantai 2. Tempatnya luas karena 2 buah ruko digabung 1. Untuk espresso machine dan grinder masih sama dengan tempat lama yaitu La Pavoni 2 grouphead dan Mazzer.

Saya pesan single espresso. Mira dan Robert sepakat masing-masing pesan italian soda strawberry, mungkin karena mereka kakak adik jadi harus kompak pesan minuman yang sama. Di lantai 1 kurang lebih ada 12 orang tamu. Kalau lantai 2, saya tidak tahu. Selang beberapa saat semua minuman pesanan kami sudah tersaji di atas meja berikut 3 gelas air putih dan 3 buah cookies.

IMHO single espresso Coffee Tree:

Penampilan : Cup demitasse tipis dan panas.

Crema : Tebal.

Aroma : 6 — Earthy, Choco, Grainy, little bit of Winey.

Flavor : 6 — Earthy, Choco, Grainy.

Acid : 5 — Moderate.

Body : 7 — Medium.

Aftertaste : 5 — Bitter Choco, Spicy, little bit of Winey.

Balance cup : 6 — Medium body with bitter spicy finish.

Total : 35.

Selesai minum single espresso dan segelas air putih, saya melihat-lihat roasted bean yang tersimpan rapat dalam wadah bening. Kali ini saya menjatuhkan pilihan pada PNG Wild Cherry, untuk dibuat kopi tubruk.

IMHO kopi tubruk PNG Wild Cherry Coffee Tree:

Aroma : 7 — Dry : Earthy, Choco, Fruity, Nutty. Wet : Earthy, Choco, Fruity, Nutty, little bit of Woody.

Flavor : 7 — Earthy, Choco, little bit of Fruity.

Acid : 4 — Mild.

Body : 5 — Light Medium.

Aftertaste : 6 — Fast Fading Choco, Woody, Nutty.

Balance cup : 6 — Aromatic with light medium body.

Total : 35.

Setelah kopi tubruk tinggal ampasnya saja. Saya minum segelas air putih dan makan cookies yang begitu saya dekatkan ke hidung, wangi aroma cinnamon langsung menyeruak. Begitu saya kunyah, ternyata terbuat dari havermout dengan rasa coklat, cinnamon, kacang dan black sesame.

Akhirnya jam 17.10 kami pamit pulang setelah membayar semua minuman yang sudah kami pesan sebesar Rp. 85.000,-.

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.

click for larger image

Hmmmm….coffee cupping kali ini bagi saya terasa spesial, karena coffee cupping untuk Bel Canto Espresso Gambarello Blend. Ini tidak mengada-ada apalagi narsis, tapi ini benar adanya karena limited private edition. Penyajian masih sama dengan coffee cupping sebelumnya yaitu black coffee atau kopi tubruk dimana bubuk kopi dalam 1 buah cup yang langsung dituang dengan air panas sekitar 95°C, dan untuk kopinya sendiri itu digiling kasar atau coarse grind.

Karena hanya 1 macam, coffee cupping dengan Purence Water dan Aqua saya lakukan berbarengan tepatnya sesudah berbuka puasa 1 September 2008 saat jarum jam menunjukkan jam 18.15. Alasan menggunakan Purence Water adalah murni untuk mendapatkan karakter dari kopi tersebut.

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.

click for larger image

click for larger image

Coffee cupping kali ini adalah Bel Canto Wamena Papua Arabica, Bel Canto Aceh Gayo Arabica dan Bel Canto Toraja Kalossi Arabica. Penyajian black coffee atau kopi tubruk dimana bubuk kopi dalam 1 buah cup yang langsung dituang dengan air panas sekitar 95°C, dan untuk kopinya sendiri itu digiling kasar atau coarse grind.

Coffee cupping saya lakukan 2 kali, yaitu pada 28 Agustus 2008 dengan menggunakan Purence Water dan 29 Agustus 2008 kali ini menggunakan Aqua. Alasan menggunakan Purence Water adalah murni untuk mendapatkan karakter dari masing-masing kopi.

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.

click for larger image

Coffee cupping kali ini adalah Adiraja Kopi Luwak Arabika Batu-Malang dan Adiraja Kopi Luwak Arabika Gn. Sinabung. Penyajian black coffee atau kopi tubruk dimana bubuk kopi dalam 1 buah cup yang langsung dituang dengan air panas sekitar 95°C, dan untuk kopinya sendiri itu digiling kasar atau coarse grind.

Coffee cupping saya lakukan 2 kali, yaitu pada 13 Agustus 2008 dengan menggunakan Purence Water dan 14 Agustus 2008 kali ini menggunakan Aqua. Alasan menggunakan Purence Water adalah murni untuk mendapatkan karakter dari masing-masing kopi.

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.

click for larger image

Coffee cupping kali ini adalah Bel Canto East Timor Arabica dan Bel Canto Blue Lintong Arabica. Penyajian black coffee atau kopi tubruk dimana bubuk kopi dalam 1 buah cup yang langsung dituang dengan air panas sekitar 95°C, dan untuk kopinya sendiri itu digiling kasar atau coarse grind.

Coffee cupping saya lakukan 2 kali, yaitu pada 22 Agustus 2008 dengan menggunakan Purence Water dan 26 Agustus 2008 kali ini menggunakan Aqua. Alasan menggunakan Purence Water adalah murni untuk mendapatkan karakter dari masing-masing kopi.

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.

Dante Coffee Shop berada di Lower Ground 1 Unit B, dekat Gold’s Gym. Tamu di sini lumayan banyak, apalagi di smoking area hampir semua kursi terisi walaupun di non smoking area itu masih banyak kursi kosong. Pas lihat jam ternyata jam 16.30.

wah, lihat tagline-nya

Dante Coffee Shop menggunakan mesin kopi SCS (Swiss Coffee System) Full Automatic. Kalau kopi menggunakan blend mereka sendiri. Seperti sudah menjadi kebiasaan saya di setiap cafe atau coffee shop pasti selalu pesan single espresso, yang kali ini harganya Rp. 14.000 berikut PPn. Tetapi saya tidak memperoleh informasi untuk standar waktu ekstraksi yang digunakan.

koq crema-nya kelihatan menggumpal yah?

IMHO single espresso Dante Coffee Shop :

Penampilan : Cup demitasse tebal dan panas.

Crema : Tipis dan cenderung seperti butiran-butiran.

Aroma : 6 — Earthy, Caramel, Grassy.

Flavor : 5 — Earthy, Choco.

Acid : 4 — Mild.

Body : 4 — Light.

Aftertaste : 5 — Bitter Woody, Spicy, Nutty.

Balance cup : 5 — Light body with caramelly aroma.

Total : 29.

maaf kalau agak buram, soalnya curi-curi pas foto jadi gak pakai blitz

Tadinya sempat minta ijin ke salah satu staf Dante buat foto dari depan area bar, tapi oleh supervisor-nya dilarang untuk mengambil gambar. Jadinya ya terpaksa curi-curi kesempatan buat foto, dan hasilnya malah tidak maksimal .

Sebenarnya Dante Coffee Shop cukup luas, terbagi dua area yaitu smoking area dan non smoking area. Fasilitas free wi-fi juga tersedia. IMHO kurang  nyaman akibat terlalu berisik karena lokasi kebetulan berada dekat area atrium mal sedangkan Dante sendiri areanya cukup terbuka.

Maka dari itu setelah espresso saya habiskan, saya langsung minta tagihan terus bayar terus pulang deh.

jadi malu, soalnya saya bayar pakai uang 15 ribuan

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.

Jumat minggu kemarin tepatnya tanggal 8 Agustus 2008 saya janji dengan Toni Wahid untuk datang ke grand opening Les Classiques Cafe sekitar jam 20.00, langsung bertemu di sana saja. Sekedar informasi Les Classiques Cafe berada di jln. Kemang Raya 45B, masih satu gedung dengan Vin+. Sebelumnya saya sudah mengajak teman-teman SCAK (Specialty Coffee Assosiation of Kaskus) di Jakarta, bahkan saya sampai posting informasi ini di Kaskus (thread “Specialty Coffee Association of Kaskus”) http://www.kaskus.us/showpost.php?p=40266759&postcount=353. Juga menginformasikan ke orang cafe seperti pak Franky dari Schibello Caffé dan pak Rio dari Ritual Coffee to Go. Saya bersyukur ajakan saya berhasil karena Toni Wahid dengan senang hati bersedia datang.

Di tengah perjalanan ke Les Classiques Cafe sekitar jam 20.05, saya menerima SMS dari Toni Wahid yang isinya : “Saya lagi ngopi nih di Classiques.” Dengan tidak mengurangi rasa hormat, saya membalas sms-nya : “OTW ke LC.” Alhasil karena macet sekitar jam 20.20 saya akhirnya sampai juga di Les Classiques Cafe.

Begitu menginjakkan kaki di Les Classiques Cafe, langsung disambut dengan pertanyaan dari Ms. Agatis (store manager Les Classiques Cafe) : “Waduh, jam berapa ini ???” Secara otomatis permintaan maaf saya ucapkan karena datang terlambat dan sudah membuat Toni Wahid menunggu. Wah ternyata Toni dengan kamera Canon-nya sedang asyik foto-foto cakes dan pastries dari dalam area bar. Toni merupakan penikmat kopi, fotografi mania juga seorang blogger. Bagi yang ingin mengenal Toni Wahid, silahkan lihat di blogroll Toni’s Coffee Blog.

Seperti yang sudah-sudah saya juga pesan single espresso, kali ini ditemani oleh blueberry croissant.

IMHO single espresso Les Classiques Cafe :

Penampilan : Cup demitasse tipis dan panas.

Crema : Agak tebal.

Aroma : 6 — Earthy, Acid Choco.

Flavor : 5 — Earthy, Bitter Choco.

Acid : 5 — Moderate.

Body : 5 — Light.

Aftertaste : 5 — Bitter Spicy Woody, Herbal.

Balance cup : 5 — Light body with moderate acidity.

Total : 31.

Les Classiques Cafe menggunakan espresso machine Elektra model Belle Epoque (model kepala nuklir) dan grinder Elektra. Adapun untuk standar waktu ekstraksi adalah 25 detik. Toni Wahid dan saya dikenalkan dengan mr. Dieter Speer oleh miss Agatis. Mr. Dieter Speer merupakan salah satu pemilik Les Classiques Cafe mengatakan bahwa kopi dari berbagai daerah di Indonesia itu pada dasarnya enak. Dan kopi yang digunakan di Les Classiques Cafe itu merupakan blend dari kopi berbagai daerah di Indonesia. Menurut informasi yang saya peroleh di sini  menggunakan custom blend dari Quintino’s Coffee. Sepengetahuan saya Quintino’s Coffee merupakan kopi lokal dari Indonesia yang di-roast oleh orang Italia.

Saat sedang asyik berbincang dengan Toni, seseorang ikut bergabung di meja kami dan ternyata itu pak Dave Shenandoah selaku operation consultant Les Classiques Cafe. Obrolan seputar kopi jadi tambah seru nih. Wah semakin seru lagi dengan tambahan 1 cup single espresso untuk saya. Penampilan espresso yang kali koq beda dengan dengan yang pertama tadi ? Ooo, ternyata espresso yang kedua ini ditemani oleh 1 pc vanilla biscotti.

IMHO single espresso Les Classiques Cafe, cup ke-2 :

Penampilan : Cup demitasse tipis dan panas.

Crema : Agak tebal.

Aroma : 6 — Earthy, Acid Choco, Grainy.

Flavor : 6 — Earthy, Choco.

Acid : 5 — Moderate.

Body : 5 — Light.

Aftertaste : 6– Bitter Spicy Grassy, Herbal.

Balance cup : 5 — Bitter Spicy finish but light body.

Total : 33.

Jadi ini single espresso ke-2 yang saya minum. Menurut saya espresso kali ini terasa paling balance dibanding beberapa single espresso yang pernah saya minum di sini, karena karakter bitter taste sudah jauh berkurang.

Sekarang saatnya saya menikmati blueberry croissant dengan rasa butter yang cukup terasa, tidak terlalu manis ditingkahi selai blueberry. Saya sempat meminta air mineral tanpa es batu, yang ternyata diberi sebotol Evian yang tidak dingin dan tanpa es batu tentunya. Setelah minum beberapa teguk Evian. Saya mencoba vanilla biscotti yang begitu saya kunyah langsung terasa manis dengan nuansa kacang almond dan sedikit susu vanila. Jujur saya suka dengan vanilla biscotti-nya.

Sambil foto-foto, Toni dan saya pesan latte. Sebelumnya pas saya baru datang, Toni kalau tidak salah minum americano. Dan orang yang pertama kali memberi tahu grand opening Les Classiques Cafe kepada saya dan bro Hendri kemarin yaitu Ve Handojo ternyata datang bersama satu orang teman, namanya Erza. Sekedar informasi Ve Handojo berprofesi sebagai scriptwriter Multivision Plus dan freelance traveller writer. Sayang sekali bro Hendri tidak bisa datang ke sini.

IMHO latte Les Classiques Cafe :

Etching latte art, froth cukup bagus dengan hasil microfoam tapi agak burnt, double shot ristretto yang terasa adalah 60% kopi dan 40% susu. Apabila nilai tertinggi itu 5, maka terpaksa saya beri nilai 2 karena terasa bitter burnt.

Tidak terasa waktu berlalu cepat karena jam sudah menunjukan pukul 22.20 padahal seharusnya Les Classiques Cafe tutup jam 22.00, karena para tamu masih saja berdatangan jadi tetap buka untuk tetap melayani para tamu. Yang jelas sejak saya datang sampai saya mau pulang, seluruh kursi penuh terisi. Selama grand opening semua awak Les Classiques Cafe bekerja ekstra dengan sangat baik dan ramah dalam  melayani permintaan semua tamu. Kepuasan para tamu, baik itu untuk makanan dan minuman maupun pelayanan itu  benar-benar diutamakan. Terima kasih untuk semuanya.

Disclaimer only :

• Review ini dibuat berdasarkan apa yang dirasakan lidah saya, yang belum tentu sama dengan yang dirasakan lidah orang lain.
• Review ini dibuat oleh saya dengan kapasitas yang masih pemula.
• Review ini dibuat secara jujur & obyektif, tanpa ada niat untuk melebih-lebihkan atau menjelek-jelekkan atau membanding-bandingkan dengan tujuan untuk menguntungkan atau merugikan atau mendiskreditkan pihak-pihak tertentu.
• Review ini bukan merupakan promosi atau propaganda pihak-pihak tertentu.